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由米其林三星名廚雅尼克．亞蘭諾 Yannick Alléno推出的全新甜點概念店Sweet Tea，以東西方元素、不同角度玩味法式千層派，打造全球首間法式千層派專賣店。台灣首店日前也正式開幕，不僅有多達15種口味的美味千層派，融合各式異國風味、藝術風格的呈現，更是一場視覺饗宴。
Sweet Tea的法式千層派以「法式經典」及 「摩登玩味」為兩大主軸，「法式經典」將經典的法式元素重新解構融入其中，發揮創意以各樣的圖形妝點，「摩登玩味」則融合各式異國風味，以新穎藝術風格呈現，店內多達15種不同口味的千層派，無論是視覺、嗅覺或是味覺都將令人難以忘懷。
Sweet Tea法式千層派的美味秘訣之一，就是製作過程中千層派皮需來回反覆摺疊超過5次以上台中年菜推薦訂購然後烘烤時特別壓縮派皮的高度讓派皮較為緊實台中年菜推薦訂購，最後輕灑糖粉使其遇熱焦化後形成薄脆的焦糖糖衣，過程繁複且困難，需要主廚純熟的手感技藝及經驗，才能讓派皮酥脆而不破裂，形成讓人難以抗拒的獨特風味。
Sweet Tea千層派專賣店。（圖／Sweet Tea提供） ID-549174
▲Sweet Tea千層派。（圖／Sweet Tea提供）
此外，主廚特別使用的大溪地香草莢，產量稀少風味獨特，成本更是比一般香草高出3-4倍之多，台中年菜推薦訂購主廚堅持從最原始的香草莢開始自行製作，以完成最濃郁的香草奶油，經典商品－香草風味單日可銷售百個以上的紀錄，可以一窺大溪地香草那迷人的魅力。
為慶祝全球首間法式千層派專賣店開幕，Sweet Tea 邀請大家一起同樂，凡於6/4-6/10期間來店消費拍照並打卡上傳至 Facebook or Instagram ，加上 #STmillefeuille ，即可享千層派買一送一優惠。
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